HABAS DEL CAMP D´ELX

Algo tradicional por estas fechas, sobre todo en nochebuena, es cenar con un buen manojo de habas frescas recién compradas en el mercado.
Al igual que el cordero a la barbacoa, los cardos hervidos y la tortilla de alcachofas, siempre tendré el recuerdo de las habas frescas colocadas encima de la mesa para acompañar en la cena de Nochebuena.



Has habas frescas se consumen directamente. Hay que pelar la vaina y directamente comerlas. Su sabor es dulce y amargo al mismo tiempo y se pueden acompañar de cualquier salazón o bacalao desmigado.

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