TORTILLA DE ALCACHOFAS


INGREDIENTES

1 Kg de Alcachofas
Aceite
Limón
Huevos
Sal


PREPARACIÓN

Se deben limpiar las alcachofas, limpiando las hojas y dejando los corazones ( se deben eliminar los pelillos o pelusa del corazón )
Según cortamos los corazones se van echando en un bol con agua, el zumo de medio limón y se suele echar el resto del medio limón en el agua. Este truco es para que no se oscurezca la alcachofa al contacto con el aire

En una sartén, colocar abundante aceite y freír las alcachofas





La tortilla de alcachofas es típica en casa en Invierno, sobre todo tengo siempre el recuerdo en la cena de Nochebuena

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