ENSALADA DE CAPELLANES

Hoy hemos comido ensalada de capllanes en una comida familiar, plato típico de Elche
Los capellanes ( peix de capellà ) estaban ya tostándose en el fuego de la cocina, sujetos por las pinzas del horno.
La forma de preparar esta ensalada es sencilla


Ingredientes

3 o 4 dientes de ajo
Aceite
Aceitunas
Tomates
Capellanes salados  ( peix capellà salat )
Sal






Preparación

- Primero se deben tostar los capellanes al fuego de cocina de gas , sujetos por alguna pinza. Una vez tostados se deben desgranar en gajos

- Se deben cortar los dientes de ajo en trozos pequeños y picar con mortero 
- Los tomates se pelan en gajos desiguales
- Las aceitunas mejor si son de las aliñadas caseras
- Mezclar todo con aceite y sal



No hay comentarios:

Publicar un comentario