TALLARINES CON BACALAO. RECETA DE LA ABUELA MARÍA

INGREDIENTES

Habas
4-5 Cebollas tiernas ( mucha cebolla )
Alcachofa
Patatas
Ñora
Azafran
1 lata de Atún
Un tomate para el sofrito
Bacalao de salazón ( desalar la noche antes y enjuagar varias veces )

Se hace un sofrito con el tomate
El bacalao ( que está en remojo ) se añade al sofrito y se le da unas vueltas. Se añade también una lata de atún y se le da unas vueltas junto con el bacalao

En una cazuela se pone toda la verdura en crudo, con  azafran y ñora

5 minutos antes de servir se añade huevo al caldo ( en crudo ) igual que en el Bollitori

Preparación de los Tallarines: Ponemos un poco de caldo en una olla y cuando hierva echar los tallarines..

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