LENTEJAS CON HUEVO

INGREDIENTES 4 PERSONAS

1 Paquete de lentejas
1 Tomate
4 huevos hervidos
Laurel 2-3 hojas
Ajos 2-3 dientes
Pimenton dulce
Si se desea jamón serrano a trocitos
3 o 4 patatas

1- se ponen las lentejas a remojo durante 2-3 horas
2- se frien los ajos. si se quiere se frien un tomate rallado.
3- se ponen en una olla las lentejas y se le añade el sofrito. se le echa el laurel y un poco de pimentón dulce.
4- Cuando lleva un poco hirviendo se le añaden las patatas a trozos y se deja media hora a fuego moderado.
5- se añaden los huevos hervidos cortados a rodajas y se deja hacer todo a fuego lento.

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