FIDEUÁ ESTILO ILICITANO

INGREDIENTES

Atún o Emperador o Rape
Sepia o Calamar
Chirlas o almejas
Mejillones
Tomate
Aceite

1- Se sofríe el pescado
2- Se frie un tomate rallado y se echa al perol con caldo y el pescado
3- Se agregan las chirlas ( previamente a remojo y varios enjuagues )
4- Se limpian los mejillones y se echan al perol
5- Dejar cocer 45 min y echar los fideos gordos y el azafrán
6- Dejar cocer hasta que esté algo más caldoso que el arroz

Pueden consultar VÍDEOS SOBRE PREPARACIÓN DE ESTA RECETA

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